2008/02/25

なすとほうれん草のアラビアータ


昼飯はパスタ。
なす、ほうれん草、ベーコンでアラビアータ(ピリ辛トマトソース)をつくる。

・オリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れて、弱火にかける。
・にんにくがうっすら色づいたら、唐辛子と一緒に取り出す。
・かわりにベーコン、缶詰めトマト(ダイス)を加える。
・赤ワインを少々加える。
・強火で煮詰めて、アルコールをとばす。
・中火で煮詰める。
・パスタ用の鍋で湯をわかす。
・パスタをゆで始める。
・なすは別にオイルで素揚げにする。
・パスタがゆで上がる一分前に同じ鍋の中で軽く湯がく。
・ソースに揚げたなす、湯がいたほうれん草、取り出していたにんにく、唐辛子を入れる。
・ゆで上がったパスタをすぐにソースとあえる。
・皿に盛りつけて、好みで粉チーズをかける。

要領がわかれば、だれでもそこそこ上手に作れるもの。
シンプルながら、ほんとに美味しい。

2008/02/24

今週も森林公園+甲山


先週と同じく昼から甲山森林公園へ走りに行く。
公園の外周を3周して、それから甲山の頂上を往復。
気温は3℃程度。じっとしていると寒いけれど、走ると暑い。

晴れたり雪が舞ったりの気まぐれな天気。

森林公園の紅梅が見ごろに。

甲山への登山口。

甲山の山頂。六甲山方面は雪雲に覆われている。

甲山の北側斜面は一面、雪がしっかり残っている。

2008/02/17

森林公園+甲山


昼過ぎから甲山森林公園へ。
まずは公園の外周を3周走る。
その後、靴を替えて甲山の山頂を往復。
帰りがけに粉雪が降り出す。

2008/02/10

武庫川沿いを7キロ走る


夕方、例によって走りに武庫川沿いへ。
昨日の雪は跡形残らず消えている。
寒さが和らぎ、陽の光が暖かく感じられる。
川岸の道はそれほどぬかるんでいない。
復路は向かい風がきつい。
東の空にうっすらと虹がかかっいてた。
どうも身体が重くて、往復7キロ走って止める。
帰りがけに小雨がぱらつく。


東の空にうっすらと虹。

トマト&クリームのパスタ


あり合わせの材料でトマト&クリームのパスタをつくる。
具はブロッコリ、エビ、ベーコン。
ブロッコリはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、使いやすい。

2008/02/09

「陶珍かまど」でエビピラフ


昼食に「陶珍かまど」を使って、エビピラフをつくる。
何度かつくってみると、それなりに上達してくる。

2008/02/02

武庫川沿いを10キロ走


午後3時半過ぎ。曇り。気温6℃。風なし。
今にも雨が降り出しそう。
例によって、報徳前から武庫川沿いを下流に向かって走る。
この寒さの中、菜の花が咲いている。
国道2号線を超えたところで折り返して、往復10キロ。
残り2キロぐらいのところで小雨が降り出してきた。