2008/12/29

今夜の夕食

ジャーマンポテトに、ソーセージとザワークラウト、それとボンゴレビアンコ・パスタ。

ジャーマンポテトは茹でずに、厚めに切ったものを中弱火でじっくりソテー。
オリーブオイルはやや多めに。
ややキツネ色になったところで、余分なオイルを切って、
タマネギとベーコンを均等に乗せていく。
仕上げに粉チーズとイタリアンパセリを散らす。


十勝池田食品のブロックベーコンは相当いい感じだが、
ソーセージも負けず劣らず美味しい。


パスタが茹で上がりまでの3分間が勝負。
オリーブオイル、アサリ、白ワイン、あらかじめソテーしたニンニク、最後にイタリアンパセリ。
茹で上がった瞬間にソースと合わせると、文句なしの出来上がり。

年末の甲山


久しぶりの甲山。陽射しが暖かくいい気持ち。
甲山自然の家から登りだし、山頂経由で北山貯水池に下りて、
ふもとを北周りで甲山森林公園まで約4キロ。
ゆっくり走って一汗。
その後、公園内の外周を2周半走って約4キロ。

写真上は西側(北山貯水池)から見た甲山。


「甲山自然の家」の脇から続く登山道。小春日和のもと、山中を小走りで行く。たちまち汗が出てくる。


10分で頂上へ。暑くてウインドブレーカーを脱いでしまう。


西側の北山貯水池へと下りて行く。こちらは人気がほとんどない。


甲山のふもとをぐるっと走って甲山森林公園の中へ。


公園内の山茶花。

2008/12/25

ローストチキン


大きめの丸鶏を入手できたので、ローストチキンに。
仕事先の大半が年内、明日までの営業なので、いつも以上に慌ただしい中、
チキンに岩塩をすり込んだり、スタッフィング用のガーリックライスを用意したり。
エラリー・クイーンの短編では、
スタッフィングに22時間かけるといった気の長い話が出てくるが、
こちらはせいぜい2、3時間。
アローゼ(オイルかけ)もそこそこに。
それでもまあ美味しい。

2008/12/03

スパゲティ・アラビアータ


昼食に、唐辛子を効かせたトマトソースを作る。
アラビアータ。
トマト缶、角切りベーコン、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、イタリアンパセリ、粉チーズと、
材料はいたってシンプル。
仕上げに刻んだイタリアンパセリを多めに振って、粉チーズも振りかけて、ちょっと加熱。
寝不足でぼんやりした頭を刺激する美味しさ。